迷糊媽咪奮鬥記

【寶寶料理】蔬菜魚肉湯~很好煮,蔬菜的甜味完全釋放,有魚肉也有蔬菜,營養滿分~^^

利用魚高湯來燉煮蔬菜以及魚肉片

魚高湯作法請先詳見【食譜】非常簡單的魚高湯做法&鱸魚湯 

前一晚吃剩的鱸魚湯裝在小鍋

今天要利用這些魚高湯來煮蔬菜魚肉湯

所以，把魚肉以及薑片和一點魚湯盛起來，另裝一碗

下圖，右邊小鍋的魚高湯用篩網過濾

切洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍

我是將洋蔥和玉米筍切小丁

紅蘿蔔切絲~ 給寶寶吃之前會再用剪刀稍微剪過，媽咪視自家寶寶咀嚼情況做調整喔

全部蔬菜放入魚高湯的小鍋，並將小鍋置於電鍋內

電鍋外鍋加1.5杯過濾水，按下開關，先煮蔬菜，將蔬菜的甜味煮出來

魚肉片用過濾水稍微沖洗

並摸摸看有沒有魚刺，要把魚刺剃掉

(這個魚片前一晚就先從冷凍庫放到冷藏退冰)

剛才放入電鍋煮的蔬菜湯開關跳起來後

再放入魚肉片

外鍋加1杯熱水(參見最下方備註)，按下開關續煮

電鍋開關跳起~

噹噹~~ 蔬菜魚肉湯完成囉~~!!

很簡單吧~~ 而且完全沒加鹽巴喔~~ 味道就很鮮甜美味啦~~

注意注意~ 魚肉在餵食寶寶時，還是要仔細的挑過，因為自己吃時，發現還是有先暗刺~ 要小心!!!!

另外，寶貝茜非常的愛吃紅蘿蔔，經過這樣子燉煮，紅蘿蔔飽含湯汁的水分，非常的軟嫩，也很鮮甜~ 好吃喔~~

吃完紅蘿蔔，她吵著要吃玉米筍，我原本有點擔心會不會太硬咬不動，但發現玉米筍她一樣吃的津津有味~ ^^~

不過,媽咪還是要視自己寶寶咀嚼的情況，來衡量要不要給寶寶吃玉米筍喔~~

備註：

參考"400道電鍋聖經" 第9頁提到

如果燉煮不易熟的食材，可以增加外鍋的水量，以延長燉煮時間，但是續加水時，一定要用熱水，以免鍋內溫度頓時驟降，影響烹調時間與料理美味。