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我一直滿想煮魚高湯，所以之前就在網路上蒐集魚高湯作法

【食譜】魚高湯做法蒐集 

但是覺得西式的魚高湯作法有點麻煩，而且要準備的材料滿多的，有的食材我也不清楚要去哪裡買

想一想，其實我可以直接煮鱸魚湯，盛起魚湯就是魚高湯啦~

而且鱸魚還是可以吃的~~

 

【鱸魚湯】

心分隔線27  材料：切塊鱸魚、薑片、一杯料理米酒、鹽巴

心分隔線27 作法：

1. 把所有食材裝在鍋中，加入多一些的水

2. 放到瓦斯爐中大火煮滾，煮滾後多煮10分鐘，把酒精煮掉

3. 移到電鍋，外鍋加一杯水，按下開關，接下來就交給電鍋啦~~

    ---這個步驟其實是我個人的偏好，我不喜歡顧爐火，可以的話都盡量交給電鍋~~ 沒有電鍋的家庭，可以直接用瓦斯爐煮熟啦~

 

補充：所有的水都要使用過濾水才安心喔，連電鍋外鍋的水也是喔~~

 

IMAG3390

 

 

 

魚頭、魚尾已經吃掉了，才想到要拍照的魚湯~~

IMAG3394

 

 

 

鱸魚湯置涼後，將魚湯分裝於夾鏈袋，就是魚高湯啦~~

哈哈~~真是非常輕鬆又簡單的魚高湯煮法啦啦啦 ~~~ 

 

剩下沒吃完的魚肉以及一些魚湯換小鍋，明天再來續煮啦~~

IMAG3398    

 

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